조철희

안녕하세요 여러분 😊생선구이는 고단백 저칼로리 건강식으로 인기가 많죠!하지만 집에서 구울 때마다 퍽퍽하거나 비린내가 걱정될 때가 많아요.오늘은 촉촉하고 담백하게!집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 생선구이 레시피를 알려드릴게요.🛒 준비 재료생선 (고등어, 갈치, 조기, 가자미 등 좋아하는 생선) 1~2마리소금후추 약간레몬 조각 (선택)마늘, 생강 (선택)참기름 또는 올리브유 약간🧑‍🍳 생선 손질 & 밑간법1️⃣ 생선 손질생선은 내장과 비늘을 깨끗이 제거하고, 흐르는 물에 씻어주세요키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아줍니다2️⃣ 밑간하기생선 겉면과 속에 소금을 골고루 뿌려 15~20분간 둡니다 (비린내 제거 + 간 맞추기)후추를 살짝 뿌려 향을 더해도 좋아요원한다면 다진 마늘이나 생강즙을 발라주면 풍미..

안녕하세요 여러분😊오늘은 온 가족이 함께 둘러앉아 먹기 좋은‘쟁반짜장’ 만들기 레시피를 소개해드릴게요!시중 짜장 소스보다 훨씬 건강하고,간단한 재료로 집에서도 손쉽게 만들 수 있어요.쟁반에 넉넉히 담아 여러 사람이 함께 즐겨보세요!🛒 준비 재료 (4인분 기준)중화면 400g돼지고기 다짐육 200g양파 1개 (굵게 썰기)애호박 1/2개 (깍둑썰기)감자 1개 (깍둑썰기)양배추 한 줌 (먹기 좋은 크기로 자르기)대파 1대 (송송 썰기)다진 마늘 1큰술춘장 3큰술식용유 2큰술설탕 1큰술간장 1큰술물 300ml전분물 (감자전분 1큰술 + 물 3큰술)오이채 또는 고명용 채소 (선택)🧑‍🍳 쟁반짜장 만드는 방법1️⃣ 면 삶기끓는 물에 중화면을 넣고 4~5분 삶기찬물에 헹궈 전분기 제거 후 물기 빼기쟁반에 깔아..

안녕하세요 여러분😊오늘은 누구나 부담 없이 만들 수 있는담백하고 맛있는 국수 만들기 레시피를 소개해 드릴게요!간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있는국수 육수와 양념장 만드는 비법부터,탱탱한 면 삶기 팁까지 전부 알려드릴게요.🛒 재료 준비 (2인분 기준)소면 또는 중면 200g멸치 육수 재료: 멸치 한 줌, 다시마 한 조각간장 3큰술다진 마늘 1작은술설탕 1/2큰술참기름 1큰술파, 깨소금 약간오이, 김가루, 삶은 달걀 (선택 재료)🧑‍🍳 맛있는 국수 만드는 순서1️⃣ 멸치 다시마 육수 만들기냄비에 물 1L와 멸치, 다시마 넣고 끓이기끓기 시작하면 다시마는 5분 만에 꺼내고, 멸치는 10분 더 우려내기체에 걸러 맑은 육수만 사용하세요!2️⃣ 양념장 만들기볼에 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 깨소금..

안녕하세요 여러분 😊오늘은 누구나 좋아하는 맛있는 햄버거 만들기 레시피를 소개해 드릴게요!외식이 부담스러운 요즘, 집에서 직접 만들어 먹으면 훨씬 건강하고 맛있답니다.특히, 고기 패티 만드는 방법과 소스 조합에 집중했으니초보자분들도 쉽게 따라 할 수 있어요!🛒 재료 준비 (2인분 기준)다진 소고기 300g (혹은 소고기+돼지고기 혼합 가능)햄버거 번 2개양상추 몇 장토마토 1개 (슬라이스)양파 1/2개 (슬라이스)슬라이스 치즈 2장 (체다치즈 추천)소금, 후추 약간마요네즈, 케첩, 머스터드 (소스용)버터 약간 (번 굽기용)🥩 고기 패티 만들기 & 굽기1️⃣ 고기 반죽 준비다진 고기에 소금, 후추만 간단하게 뿌려 섞어 주세요.너무 많이 치대면 질겨질 수 있으니 살짝만 섞는 게 포인트!고기 양을 2등분..

안녕하세요 여러분 😊바닷가 아니어도, 횟집 아니어도!오늘은 집에서 신선한 활어회를 직접 즐길 수 있는 요리법을 소개해드릴게요.활어회는 신선도만 잘 관리하면 고급 횟집 못지않은 맛을 낼 수 있어요!초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 손질법부터 맛있게 먹는 팁까지,함께 배워보실까요?🛒 준비 재료 & 도구신선한 활어 (광어, 우럭, 참돔 등 회용 생선) 500g회칼 또는 매우 날카로운 칼얼음 + 물와사비, 간장, 초고추장 (양념장)쌈채소 (상추, 깻잎)쪽파, 마늘, 고추 (곁들이기용)무순 또는 미나리 (선택)회 접시 또는 도마🔪 활어 손질법 (신선도 유지가 핵심!)1️⃣ 손질 전 준비생선을 흐르는 찬물에 깨끗이 씻고, 키친타월로 물기 제거얼음물에 담가 신선도를 유지하며 차갑게 보관하세요2️⃣ 비늘 제거꼬리 ..

안녕하세요 여러분 😊오늘은 시중 제품보다 훨씬 건강하고 고소한‘홈메이드 땅콩버터’ 만드는 법을 소개해드릴게요!첨가물 없이 만들 수 있고, 재료도 단 1~2가지면 OK!✔️ 키토식, 다이어트 간식, 아이 간식, 홈카페용으로도 최고예요.기왕이면 몸에 좋은 간식, 직접 만들어보는 건 어떨까요?🛒 재료 준비 (작은 병 기준 1개 분량)볶은 땅콩 200g(무염/껍질 제거된 것으로 준비하면 편해요)소금 약간 (선택)꿀 or 메이플시럽 1~2큰술 (선택 – 단맛 추가 시)코코넛오일 or 땅콩오일 약간 (더 부드러운 식감 원할 때)🧑‍🍳 만드는 방법1️⃣ 땅콩 준비마트에서 산 볶은 땅콩은 껍질 벗기고 이물질 제거혹시 생땅콩이라면?→ 팬에 약불로 5~7분 볶아주세요 (고소한 향 날 때까지)2️⃣ 믹서에 갈기 (중..

안녕하세요 여러분😊오늘은 집에서도 바삭하고 고소한 감자튀김을 만드는 방법을 소개해 드릴게요!시판 냉동 감튀보다 훨씬 맛있고,홈카페 메뉴, 아이들 간식, 맥주 안주로도 최고예요 🍻조리법도 간단하지만,진짜 중요한 건 바로! 바삭함 유지 비법입니다.지금부터 하나하나 알려드릴게요 😊🥔 재료 준비 (2~3인분 기준)감자 3~4개 (전분 많고 단단한 품종 추천: 대서, 수미 등)식용유 (튀김용 충분히)소금 약간(선택) 파슬리, 치즈가루, 케첩, 마요네즈 등 디핑소스(선택) 콘소메가루, 어니언파우더 등 시즈닝🧑‍🍳 만드는 순서1️⃣ 감자 썰기껍질 벗긴 감자를 굵게 썰어주세요(너무 얇으면 흐물, 너무 두꺼우면 익기 오래 걸려요)감자튀김 스타일에 따라 모양 선택!└ 스틱형 / 웨지컷 / 칩형 등 다양하게 가능..

안녕하세요 여러분 😊오늘은 많은 분들이 좋아하는 ‘돼지갈비 양념구이’ 만드는 법을 소개해 드릴게요!달달하면서도 짭조름한 양념이 고기에 쏙쏙 배어,밥 한 공기 그냥 사라지는 마법 같은 레시피예요 🍚🔥집들이 메뉴, 명절 반찬, 주말 가족식사로도 강력 추천합니다!🛒 재료 준비 (4인분 기준)👉 돼지갈비돼지갈비 1.2~1.5kg (구이용 or 찜용 가능)물에 담가 핏물 빼기 (30분~1시간)👉 양념장 재료간장 8큰술설탕 3큰술맛술 3큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술참기름 1큰술후추 약간배 or 사과 갈은 것 1/2개분양파, 대파, 사과즙 (선택)깨소금 조금🥣 돼지갈비 밑간 & 양념 비법1️⃣ 핏물 제거돼지갈비를 찬물에 담가 30분~1시간 정도 핏물을 빼주세요.중간에 1~2번 물 갈아주기!잡내 ..

안녕하세요 여러분 😊오늘은 일본 여행지 ‘오사카와 교토’를 소개해 보려 해요.여행을 계획 중이라면 꼭 한 번 고민해볼 만한 곳!도시의 활기와 전통의 아름다움을 한 번에 느낄 수 있는 지역이라처음 일본 여행을 준비하는 분들께 강력히 추천합니다.🌆 오사카는 이런 분께 추천해요!✔ 여행 초보, 일본 처음 가는 분✔ 먹방 여행 좋아하는 분✔ 쇼핑 + 테마파크 + 밤거리 감성까지 즐기고 싶은 분오사카는 말 그대로 도시형 여행의 정석이에요.특히 난바, 신사이바시, 도톤보리는 음식과 쇼핑, 야경이 몰려 있어서하루쯤은 그냥 걸어다니기만 해도 즐거운 곳이죠.📍 꼭 가봐야 할 오사카 명소 TOP 3도톤보리 강변 + 글리코상 포토존유니버설 스튜디오 재팬 (USJ)우메다 공중정원 전망대🍜 오사카 먹방 필수템이치란 라멘..

안녕하세요, 여름만 되면 모기 때문에 잠 못 이루는 분들 많으시죠?에어컨은 시원한데… 귓가를 윙~ 돌며 괴롭히는 모기 소리, 진짜 참을 수 없죠 😫오늘은 집에서도, 야외에서도 효과 만점인‘모기들이 도망가게 만드는 꿀팁 7가지’를 소개해드릴게요!📌 1. 레몬 + 정향 조합 (자연 방충제)모기가 싫어하는 향 1위는 바로 시트러스 계열 + 향신료입니다!레몬을 반으로 자른 뒤 정향(클로브)을 꽂아두기창틀, 침대 옆, 테이블 위에 두면 은근히 효과 좋아요인테리어 효과도 있어서 홈카페 느낌까지🌿📌 2. 모기 퇴치 식물 키우기모기 퇴치에 좋은 식물 리스트:🌿 라벤더🌱 제라늄🍃 모기쫓는이 (시트로넬라)🌼 페퍼민트, 바질 등 허브류베란다, 창가, 현관 옆에 두면 향으로 퇴치 효과!심지어 모기도 피하지만 사..